Mourvèdre

Een diepe buiging voor deze coalitievormer. Beroemdste hoek van verbouwen Rhônestreek en met name Chateauneuf du Pape en omgeving (Lirac, Tavel, Vacqueras enz). De coalitie bestaat veelal uit Syrah, Grenache en Cinsault of een combi daarvan. Bijna perfect, maar voeg een beetje Mourvedre toe en de wijn wordt zacht, fluweelzacht. Ondanks zijn hoge tannine gehalte. Wijnen met deze druif raad ik aan te decanteren en een uurtje van tevoren open te maken alvorens te drinken. Mijn wijn aanbeveling: Côtes du Rhône rouge van Saint Roch.