Pinot Blanc

De Pinots zijn een van de oudste rassen druiven. Waarschijnlijk uit de Bourgogne in Frankrijk. In Duitsland is het de Weissburgunder. De druif kan een beetje een schrale smaak hebben. Dus de opvoeding is van belang. De terroirs in Duitsland en Frankrijk zijn erg verschillend en dat proef je goed terug. Mijn voorkeur gaat uit naar de Duitse variant. Komt misschien ook dat Duitsers moderner naar wijnbouw kijken. Want de druif is best gevoelig voor de directe omgeving. Koolzaad tussen de ranken is een voorbeeld dat meer zuurstof geeft aan de druif en zodoende een hele lichte tinteling geeft in de wijn. Daarmee is de wijn een publiekslieveling geworden. Mijn wijn aanbeveling: Weissburgunder van Kimich uit de Pfalz.